Home / All Health Tips Hindi / विटामिन Vitamin / सौंफ के क्या फायदे हैं

सौंफ के क्या फायदे हैं

सौंफ़

सौंफ़ एक बारहमासी पौधा है जो अपने छोटे पीले फूलों और खोखले पैर के साथ एक मीटर ऊँचा हो सकता है। इतिहासकार मानते हैं कि सौंफ़ भूमध्यसागरीय का मूल है लेकिन दुनिया भर में उगाया गया है, सौंफ विशेष रूप से जल निकायों के साथ सूखी मिट्टी वाले क्षेत्रों में बढ़ता है, जैसे नदी के किनारे। इसके अलावा, यह एक सुगंधित पौधा है जिसे बीज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे इस तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे भोजन में जोड़ा जा सकता है जैसे कि नद्यपान स्वाद के समान। भी व्यक्तिगत देखभाल और वैकल्पिक चिकित्सा के क्षेत्रों में।

सौंफ के फायदे

सौंफ़ के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो शरीर और सार्वजनिक स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं, क्योंकि इसमें निम्नलिखित महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल हैं: [२]

  • हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना: सौंफ़ में कई पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों की संरचना और शक्ति के रखरखाव में योगदान करते हैं; इसमें फॉस्फेट और कैल्शियम दोनों होते हैं। हड्डी की संरचना को बनाए रखने के लिए दोनों आवश्यक हैं, साथ ही इसमें लोहा, जस्ता भी होता है , जो कोलेजन के उत्पादन में योगदान देता है। : कोलेजन), साथ ही विटामिन के, जो स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण तत्व है; जहां विटामिन के सेवन की कमी हड्डी के फ्रैक्चर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई है, और कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करने के लिए विटामिन में योगदान देता है, और मूत्र में स्राव को कम करने की संभावना है।
  • रक्तचाप के स्तर में सुधार: सौंफ में पोटेशियम, कैल्शियम , और मैग्नीशियम शामिल हैं; ये तत्व प्राकृतिक रूप से रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। रक्तचाप को कम करने के लिए सोडियम की कम मात्रा का सेवन आवश्यक है। अवशोषित पोटेशियम की मात्रा में वृद्धि एक भूमिका निभाता है। हालांकि, सौंफ में मौजूद नाइट्रेट रक्तचाप को कम करने और दिल की रक्षा करने में मदद करता है।
  • हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखना: सौंफ में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, और रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, और पोटेशियम की रोकथाम हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है, एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने 46969 मिलीग्राम का सेवन किया था; पोटेशियम की प्रति दिन हृदय की बीमारी से मरने वालों की तुलना में 49 प्रतिशत कम थे, जो एक दिन में 1,793 मिलीग्राम का सेवन करते थे। सौंफ़ में विटामिन बी 6 और फोलेट भी होता है , जो होमोसिस्टीन के संचय को कम करने में मदद करता है। टीइसके बारे में अस्वीकार अत्यधिक मात्रा में रक्त वाहिकाओं को नुकसान हो सकता है, हृदय की समस्याओं के कारण।
  • कैंसर का खतरा कम: फलों और सब्जियों का फाइबर, जैसे कि सौंफ, कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। फोलिक एसिड फोलेट भी डीएनए के निर्माण और मरम्मत में एक भूमिका निभाता है। सौंफ में विटामिन सी, विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन होते हैं, ये सभी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं। वह धातु सी सौंफ़ में सेलेनियम यकृत एंजाइमों के कार्य में योगदान देता है, जिससे शरीर में कैंसर पैदा करने वाले यौगिक दूर होते हैं और सेलेनियम सूजन को कम कर सकता है और कैंसर के ट्यूमर की वृद्धि दर को कम कर सकता है।
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने: सौंफ में पाया जाने वाला सेलेनियम टी-कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है, जो संक्रमण के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार करने के लिए सोचा जाता है।
  • चयापचय को बढ़ाता है : सौंफ विटामिन बी 6 का एक स्रोत है, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से ऊर्जा को ग्लूकोज और अमीनो एसिड में परिवर्तित करने में मदद करता है। इन छोटे यौगिकों का उपयोग शरीर के भीतर ऊर्जा उत्पादन में अधिक आसानी से किया जाता है।
  • पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखना: कब्ज की घटनाओं को कम करने और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए सौंफ में फाइबर की मदद करता है, और तृप्ति की भावना को बढ़ाकर और भूख को कम करने के लिए वजन नियंत्रण में एक महत्वपूर्ण कारक है, जो कैलोरी की खपत को कम करता है।
  • लोहे का अवशोषण बढ़ा: सौंफ विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए इसे लोहे से समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ खाने से लोहे का अवशोषण बढ़ सकता है और एनीमिया के जोखिम को कम कर सकता है ।
  • त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखना: सौंफ में विटामिन सी सूरज की रोशनी, प्रदूषण और धुएं के संपर्क में आने से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करता है और कोलेजन के उत्पादन में योगदान देता है, जिससे झुर्रियां कम होती हैं, और त्वचा की बनावट में सुधार होता है।
  • हार्मोन एस्ट्रोजन महिलाओं में प्रजनन चक्र को विनियमित करने के लिए आवश्यक है। यह शरीर के वजन को प्रभावित करने वाले कारकों, जैसे भूख और शरीर में वसा के वितरण को नियंत्रित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ) पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में घट जाती है और यह पेट के बढ़े हुए वजन के साथ जुड़ा हुआ है।
  • Choline में होता है : Choline, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो नींद, याददाश्त, सीखने की क्षमता और मांसपेशियों की गति को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह कोशिका झिल्ली संरचना के संरक्षण, तंत्रिका कोशिकाओं के हस्तांतरण और वसा को अवशोषित करने में मदद करता है । , और पुरानी सूजन को कम करते हैं।

सौंफ का पोषण मूल्य

निम्न तालिका 100 ग्राम कच्ची सौंफ में उपलब्ध पोषक तत्वों को दर्शाती है: [3]

पोषक तत्वों मात्रा
कैलोरी 31.00 कैलोरी
पानी 90.21 मिलीलीटर
प्रोटीन 1.24 ग्राम
वसा 0.20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 7.30 ग्राम
रेशा 3.10 ग्राम
शुगर्स 3.93 ग्राम
कैल्शियम 49.00 मिलीग्राम
लोहा 0.73 मिलीग्राम
पोटैशियम 414.00 मिलीग्राम
सोडियम 52 मिलीग्राम
मैगनीशियम 17.00 मिलीग्राम
फास्फोरस 50.00 मिलीग्राम
जस्ता 0.20 मिलीग्राम
फोलेट 27.00 माइक्रोग्राम
विटामिन सी 12.0 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 0.047 मि.ग्रा

सौंफ खाने की मनाही

सौंफ खाने से कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है, साथ ही ओवरडोज लेने पर उसमें से तेल भी निकल सकता है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि सौंफ में एस्ट्रोजेन के प्रभाव के समान प्रभाव होता है , इसलिए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सौंफ की चाय पीने से बचना चाहिए , साथ ही ऐसे लोग जिन्हें कैंसर है और सौंफ़ में एस्ट्रोजोल होता है, एक ऐसा पदार्थ जो कैंसर का कारण हो सकता है; जिन लोगों को कैंसर है या जिन लोगों को बीमारी का खतरा है, उन्हें सौंफ की चाय का सेवन कम करना चाहिए: या इससे पूरी तरह बचें।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *