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सफेद प्याज के क्या फायदे हैं

सफेद प्याज

प्याज एक सब्जी है जिसे प्याज के रूप में उगाया जाता है, और पूरी दुनिया में उगाया जाता है, और प्याज की किस्में होती हैं जो आकार, आकार और रंग में भिन्न होती हैं, और सबसे आम सफेद प्याज, पीले और लाल रंग में होती हैं, स्वाद के अलावा और प्रकार के आधार पर भिन्न होती हैं। यह आमतौर पर स्वाद को जोड़ने के लिए, एक साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे सलाद के रूप में भी अलग-अलग या कच्चे तरीकों से खाया जा सकता है। इसे प्याज के पकने से पहले खाया जा सकता है, जिसे बाद में हरा प्याज (स्कैलियन) कहा जाता है। , यह उस बास का उल्लेख करने योग्य है यह कई स्वास्थ्य लाभ, कारण ज्यादातर एंटीऑक्सीडेंट के उच्च सामग्री के लिए, और सल्फर युक्त यौगिकों प्रदान कर सकते हैं।

सफेद प्याज के फायदे

प्याज पोषक तत्वों में समृद्ध है, कैलोरी में कम है, और शरीर को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, हम निम्नलिखित बिंदुओं में उनमें से कुछ का उल्लेख करते हैं:

  • यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है: प्याज हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है ; क्योंकि प्याज में एंटीऑक्सिडेंट और यौगिक सूजन को रोकने, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, और विरोधी भड़काऊ गुण रक्त के थक्के के खिलाफ की रक्षा कर सकते हैं और उच्च रक्तचाप के दबाव को कम कर सकते हैं। 70 अधिक वजन और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों का एक अध्ययन पाया गया। 162 मिलीग्राम क्वेरसेटिन युक्त प्याज के अर्क की एक खुराक, उच्च सांद्रता वाले फ्लेवोनोइड्स का एक एंटीऑक्सिडेंट, रक्तचाप में कमी हालांकि, 3-6 मिमी एचजी।
  • इसमें कैंसर रोधी यौगिक होते हैं: लहसुन, प्याज और लहसुन जैसी सब्जियां कुछ कैंसर जैसे कि पेट के कैंसर और कोलोरेक्टलकैंसर के जोखिम में कमी से जुड़ी होती हैं, क्योंकि इनमें सल्फर यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड होते हैं, अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने सबसे अधिक प्याज खाया, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम कम से कम राशि वाले लोगों की तुलना में 15% कम था। इसके अलावा, प्याज में प्याज सल्फर नामक एक सल्फर यौगिक होता है। टेस्ट ट्यूब कि ई ट्यूमर के विकास को कम कर देता और डिम्बग्रंथि और फेफड़ों के कैंसर के प्रसार को धीमा कर देती है, के रूप में प्याज मेरी नाव (अंग्रेजी में: Fisetin) होते हैं, और Alkirsatin देखें, जो ट्यूमर के विकास को रोक दिया है।
  • ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है: कई जानवरों के अध्ययनों से पता चला है कि प्याज खाने से ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में लाभकारी हो सकता है। प्याज में पाए जाने वाले सल्फर और कारसेटिन यौगिकों में भी मधुमेह विरोधी प्रभाव होते हैं। केरीसेटिन को छोटी आंत में कोशिकाओं के साथ बातचीत करने के लिए दिखाया गया है। अग्न्याशय, कंकाल की मांसपेशी, वसायुक्त ऊतक, यकृत के अलावा, ताकि पूरे शरीर में रक्त शर्करा के विनियमन को नियंत्रित किया जा सके।
  • इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं: प्याज खतरनाक बैक्टीरिया जैसे एस्चेरिचिया कोलाई, स्यूडोमोनस एरुगिनोसा, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, स्टेफिलोकोकस ऑरियस से लड़ सकता है। बैसिलस सेरेस), जैसा कि टेस्ट ट्यूब के अध्ययन में दिखाया गया है कि यौगिक केर्सेटिन ई। कोलाई बैक्टीरिया, स्टैफिलोकोकस ऑरियस दोनों में कोशिका और इसकी झिल्लियों की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है, और इसके अलावा साबित हुआ कि प्याज का अर्क हैजा बैक्टीरिया (वैज्ञानिक नाम: Vibrio हैजा) की वृद्धि को रोकता है। ।
  • पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है: जहां प्याज फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, और प्रीबायोटिक्स, जो उन्हें तोड़ने और खिलाने के लिए उपयोगी बैक्टीरिया बैक्टीरिया हैं और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन, जैसे: एसीटेट, प्रोपियोनेट (प्रोपियोनेट) ब्यूटिरेट ने दिखाया है कि ये एसिड आंतों के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं, पाचन को बढ़ावा देते हैं, सूजन को कम करते हैं, और प्रतिरक्षा को भी बढ़ाते हैं । इसके अलावा, प्याज में ओनुलिन प्रोबायोटिक्स और फ्रुक्टुलिगोसैकराइड होते हैं, जो अंडे की संख्या बढ़ाने में मदद करते हैं। आरआईए के अनुकूल आंत, प्रतिरक्षा समारोह में भी सुधार करता है।
  • हड्डी के घनत्व को बढ़ाने में मदद कर सकता है । प्याज खाने से हड्डियों की मजबूती को बढ़ावा मिल सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह बेहतर खनिज घनत्व से जुड़ा है। औसत आयु में 24 महिलाओं का अध्ययन और रजोनिवृत्ति के बाद पता चला कि रोजाना 100 मिलीलीटर प्याज का रस खाना आठ सप्ताह के लिए, अस्थि खनिज घनत्व और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में सुधार, और दूसरी ओर, प्याज जैसे प्रोबायोटिक्स से भरपूर भोजन हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, यह कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के अवशोषण में सुधार करने में मदद कर सकता है।

सफेद प्याज का पोषण मूल्य

निम्न तालिका प्याज के स्लाइस के कप की सामग्री को 160 ग्राम के बराबर दर्शाती है: [3]

खाद्य सामग्री पोषण का महत्व
पानी 142.5 मिलीलीटर
कैलोरी 64 कैलोरी
प्रोटीन 1.75 ग्राम
वसा 0.16 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 15 ग्राम
रेशा 2.7 ग्रा
मादकता 6.75 ग्राम
कैल्शियम 37 मिलीग्राम
लोहा 0.34 मिलीग्राम
मैगनीशियम 16 मिलीग्राम
फास्फोरस 46 मिलीग्राम
पोटैशियम 234 मिलीग्राम
सोडियम 6 मिलीग्राम
जस्ता 0.27 मिलीग्राम
विटामिन सी 11.8 मिलीग्राम
विटामिन बी 1 0.074 मिलीग्राम
विटामिन बी 2 0.043 मि.ग्रा
विटामिन बी 3 0.186 मिलीग्राम है
विटामिन बी 6 0.2 मिलीग्राम
फोलेट 30 माइक्रोग्राम
विटामिन ए 3 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ
विटामिन ई 0.03 मिलीग्राम है
विटामिन के 0.6 μg

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