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लहसुन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है

लहसुन

लहसुन (वैज्ञानिक रूप से अल्लियम सैटिवम के रूप में जाना जाता है) व्यापक रूप से खाना पकाने में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है, और प्याज , हरे प्याज, और लीक के समान है। अभिलेखों से संकेत मिलता है कि लहसुन का उपयोग तब किया गया था जब गीज़ा के पिरामिड लगभग 5,000 साल पहले बनाए गए थे और दुनिया भर में हजारों वर्षों तक उपयोग किए गए थे। प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने कई बीमारियों के लिए लहसुन का वर्णन किया और श्वसन समस्याओं, थकावट, अपच और परजीवी के लिए इसके उपयोग को बढ़ावा दिया। प्राचीन ग्रीस में ओलंपिक के दौरान एथलीटों के लिए लहसुन जहां वह खेल में अपने प्रदर्शन को बढ़ा रहा था।

लहसुन खाने के फायदे

हाल के वैज्ञानिक अध्ययनों ने लहसुन के कई लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों की पुष्टि की है, जिनमें शामिल हैं: [२]
  • जुकाम के रूप में बीमारियों पर नियंत्रण: लहसुन की खुराक प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों का समर्थन करने में मदद कर सकती है। 12 सप्ताह का एक अध्ययन किया गया था जिसमें पहले समूह को दैनिक आधार पर आहार लहसुन की खुराक दी गई थी और दूसरे समूह को नकली पूरक आहार दिए गए थे। इसका नतीजा यह हुआ कि पहले समूह ने जुकाम के संपर्क में आना कम कर दिया। दूसरे समूह की तुलना में 63%, और पहले समूह में रोग के लक्षणों की शुरुआत के दिनों की औसत संख्या दूसरे समूह में 5 दिनों से घटकर डेढ़ दिन हो गई।
  • रक्तचाप में कमी: लहसुन की उच्च खुराक से उच्च रक्तचाप वालेलोगों में रक्तचाप में सुधार हो सकता है। 24 सप्ताह के एक अध्ययन में, लहसुन के अर्क के 600-1500 मिलीग्राम एटेनोलोल के उपचार पर एक समान प्रभाव पड़ा, Atenolol) रक्तचाप को कम करने में मदद करता है ।
  • भारी धातुओं की विषाक्तता को दूर करने में मदद करने की संभावना: उच्च मात्रा में लहसुन खाने से शरीर के सदस्यों को सल्फर युक्त विषाक्त यौगिकों के कारण भारी धातुओं के संपर्क में आने से नुकसान से बचाया जा सकता है।
  • हृदय रोग का खतरा: आहार लहसुन के पूरक खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल या कम कोलेस्ट्रॉल वाले लिपोप्रोटीन को 10-15% तक कम किया जा सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है ।
  • अल्जाइमर के खतरे को कम करने की संभावना: लहसुन में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं और उम्र बढ़ने से बचाते हैं, इसलिए रक्त में लहसुन के सकारात्मक प्रभाव, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर, उनके एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ मिलकर आम अल्जाइमर रोग जैसे सामान्य रोगों के जोखिम को कम करते हैं। , और डिमेंशिया (मनोभ्रंश)।
  • हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार की संभावना: क्योंकि लहसुन महिलाओं में एस्ट्रोजेन के स्तर को बढ़ा सकता है, यह रजोनिवृत्ति केबाद महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया था कि एक दिन में कच्चे लहसुन के ग्राम के बराबर खुराक से एस्ट्रोजेन की कमी के संकेतों में महत्वपूर्ण कमी आई है, और इस प्रकार हो सकता है हड्डी के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव।
  • कूल्हे के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के जोखिम को कम करना: 1,000 से अधिक स्वस्थ जुड़वा बच्चों को शामिल करने वाला एक दीर्घकालिक अध्ययन पाया गया, और जो लोग कई फलों और सब्जियों, विशेष रूप से लहसुन सहित आहार की आदतों का पालन करते थे, वे पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस (हिप ओस्टियोआर्थराइटिस) के शुरुआती लक्षण थे। ) कम दिखाई देता है। [1]
  • फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम करना: लहसुन चीन में एक अध्ययन के अनुसार, फेफड़े के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है , जिसमें पाया गया कि जिन लोगों ने 7 साल के अध्ययन के दौरान सप्ताह में कम से कम दो बार कच्चा लहसुन खाया, उनमें कैंसर के विकास का खतरा कम हो गया फेफड़े में 44%। [1]
  • समय से पहले जन्म के जोखिम को कम करना: शोधकर्ताओं ने पाया कि समय से पहले जन्म के जोखिम को कम करने के लिएजीवाणुरोधी और प्रोबायोटिक यौगिक युक्त खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण हो सकता है। [1]
  • प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने की संभावना: यह पाया गया कि चीन में पुरुष, जो लहसुन का एक औंस रोजाना 50% प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम खाते हैं, और शोध बताते हैं कि लहसुन की खुराक खाने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम हो सकता है, और इससे जुड़े लक्षणों को कम कर सकते हैं यह। [3]

लहसुन का पोषण मूल्य

इसमें 100 ग्राम कच्चा लहसुन शामिल है: [4]

खाद्य सामग्री पोषण का महत्व
पानी 58.58 ग्राम
कैलोरी 149 कैलोरी
प्रोटीन 6.36 ग्राम
कुल वसा 0.50 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 33.06 ग्राम
रेशा 2.1 ग्राम
कैल्शियम 181 मिलीग्राम
लोहा 1.70 मिलीग्राम
मैगनीशियम 25 मिलीग्राम
फास्फोरस 153 मिलीग्राम है
पोटैशियम 401 मिलीग्राम
सोडियम 17 मिलीग्राम
विटामिन सी 31.2 मिलीग्राम है
विटामिन ए 9 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ

लहसुन का सेवन सावधानी बरतें

लहसुन के उपयोग में कभी-कभी सावधानी की आवश्यकता होती है, इस प्रकार है: [३]

  • ताजा लहसुन खाने से रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।
  • गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा इलाज के लिए बड़ी मात्रा में लेने पर लहसुन असुरक्षित हो सकता है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में लेने से बचना चाहिए।
  • लहसुन रक्त शर्करा को कम कर सकता है, मधुमेह के रोगियों को खाने पर ध्यान देना चाहिए, ताकि चीनी की कमी से बचा जा सके।
  • लहसुन रक्तचाप को कम कर सकता है। निम्न रक्तचाप से पीड़ित लोगों को सावधान रहना चाहिए ताकि रक्तचाप में भारी कमी न हो।
  • लहसुन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जलन का कारण हो सकता है, इसलिए पेट की समस्याओं और पाचन के साथ लोगों द्वारा लिया जाने पर सावधान रहें।

 

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