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लहसुन के क्या फायदे हैं?

लहसुन

लहसुन (वैज्ञानिक नाम: Allium sativum) लहसुन के परिवार से संबंधित एक पौधा है, और आमतौर पर खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है, प्राचीन काल से एक दवा के रूप में उपयोग किया जाता रहा है; इसका उपयोग प्राचीन मिस्र के लोग हजारों वर्षों से उपचार और खाना पकाने में करते हैं, जैसा कि भारत में इसके चिकित्सा गुणों के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग पूरे मध्य पूर्व, नेपाल और पूर्वी एशिया में उच्च रक्तचाप , मधुमेह, सूजन, आंतों के कीड़े, ब्रोंकाइटिस, बुखार और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि हिप्पोक्रेट्स, रोग, परजीवी संक्रमण के रूप मेंअपच , सांस की समस्या या थकान।

लहसुन के फायदे

लहसुन मनुष्यों को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, और इन लाभों का उल्लेख करता है: [१] [२]

  • फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करना: एक अध्ययन में पाया गया कि सप्ताह में कम से कम 7 साल तक लहसुन खाने से फेफड़े के कैंसर का खतरा 44% तक कम हो जाता है।
  • मस्तिष्क के कैंसर के खतरे को कम करता है: लहसुन में सल्फ्यूरिक यौगिक पाए जाते हैं। इन यौगिकों को ग्लियोब्लास्टोमा मल्टीफॉर्म, एक प्रकार का कैंसर बनाने वाली कोशिकाओं को नष्ट करने में प्रभावी दिखाया गया है जो मस्तिष्क को प्रभावित करता है। संकेत दें कि इसको साबित करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है
  • कूल्हे में अपक्षयी आर्टिस्टिक संक्रमण के जोखिम को कम करना: लहसुन में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो इस स्थिति का इलाज करने में प्रभावी हो सकते हैं। एक अध्ययन में जिसमें 1,000 से अधिक महिलाओं ने भाग लिया, यह पाया गया कि बड़ी मात्रा में सब्जियां और फल खा रहे हैं, विशेष रूप से लहसुन के रूप में, कूल्हे में पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के शुरुआती लक्षणों की उपस्थिति को कम कर सकते हैं। एक अन्य अध्ययन ने सुझाव दिया कि प्याज सब्जियां जैसे लहसुन, लीक, प्याज , आदि खाने से महिलाओं के अपक्षयी पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के जोखिम को कम किया जा सकता है।
  • एंटीबायोटिक गुण: लहसुन में डायलाइल सल्फाइड नामक एक यौगिक होता है, जिसमें दो प्रकार के उच्च-प्रभाव एंटीबायोटिक दवाओं की प्रभावशीलता 100 गुना से अधिक कैंपिलोबैक्टर नामक बैक्टीरिया का प्रतिरोध होता है। ये बैक्टीरिया आंतों के संक्रमण के सबसे सामान्य कारणों में से हैं।
  • दिल की रक्षा: यह माना जाता है कि दिल की विफलता के इलाज के लिए ग्लिसराइड सल्फाइड यौगिक का उपयोग किया जा सकता है, और यह दिल के दौरे के बाद दिल की सर्जरी के दौरान दिल की रक्षा करने में मदद करता है, रसायन विज्ञान जर्नल में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन के अनुसार लहसुन का तेल मधुमेह से पीड़ित लोगों को कार्डियोमायोपैथी, एक पुरानी दिल की बीमारी से बचाने में मदद कर सकता है । यह हृदय की मांसपेशियों का विस्तार, हृदय की मोटाई और हृदय की कठोरता है। , और सबसे महत्वपूर्ण में से एक है मधुमेह के साथ लोगों में मौत का कारण।
  • कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करना: जर्नल ऑफ न्यूट्रीशनल बायोकेमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में, जिसमें 23 उच्च कोलेस्ट्रॉल स्वयंसेवकों ने भाग लिया, और उनमें से 13 को उच्च रक्तचाप था। 4 महीने की अवधि उच्च रक्तचाप वाले लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम कर सकती है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह अध्ययन छोटा है, इसलिए इसे साबित करने के लिए आगे के अध्ययन और सबूत की आवश्यकता है।
  • प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करना: अध्ययनों से पता चला है कि थाइम सब्जियां प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जुड़ी हैं, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन लाभों की आगे के अध्ययन से पुष्टि की जानी चाहिए।
  • समय से पहले जन्म के जोखिम को कम करना: पोषण के जर्नल में प्रकाशित 18,888 महिलाओं से संबंधित एक अध्ययन से पता चलता है कि लहसुन जैसे रोगाणुरोधी और प्रीबायोटिक यौगिक वाले खाद्य पदार्थ खाने से समय से पहले जन्म का खतरा कम हो सकता है स्वचालित रूप से।
  • जुकाम के खतरे को कम करें: अध्ययनों से संकेत मिला है कि रोकथाम के उद्देश्य से नियमित रूप से लहसुन का उपयोग वयस्कों में जुकाम को कम कर सकता है, लेकिन इसका लक्षणों की अवधि पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, यह उल्लेखनीय है कि विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कच्चे लहसुन को पकाने से अधिक लाभ होता है। वास्तव में, विभिन्न तरीकों से लहसुन खाना संभव है, क्योंकि इसके कई फायदे हैं।
  • अल्जाइमर और मनोभ्रंश के जोखिम को कम करना: लहसुन की खुराक खाने से मनुष्यों में एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों का स्तर बढ़ जाता है और उच्च रक्तचाप वाले लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। ये प्रभाव अल्जाइमर और मनोभ्रंश जैसे मस्तिष्क रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
  • एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने: लहसुन का उपयोग प्राचीन काल से तनाव को कम करने और धीरज बढ़ाने के लिए किया जाता है। हृदय रोग से पीड़ित लोगों के एक अध्ययन से पता चला है कि 6 सप्ताह के लहसुन के तेल का उपयोग करने से हृदय की धड़कन कम हो जाती है, धीरज, जैसा कि कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि लहसुन व्यायाम के कारण होने वाले तनाव को कम कर सकता है।
  • शरीर में भारी धातुओं से छुटकारा पाने में मदद करता है: कार बैटरी के लिए एक कारखाने में काम करने वाले श्रमिकों का एक अध्ययन, और बड़ी मात्रा में सीसा के संपर्क में है कि 4 सप्ताह के लिए लहसुन का उपयोग रक्त में नेतृत्व के स्तर को 19% तक कम कर देता है, और विषाक्तता के लक्षणों को भी कम करता है लीड, जैसे उच्च रक्तचाप, सिरदर्द ।
  • हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार: रजोनिवृत्ति में महिलाओं का एक अध्ययन है कि कच्चे लहसुन के ग्राम खाने या बराबर सूखे लहसुन के अर्क से एस्ट्रोजेन के संकेतक काफी कम हो जाते हैं, जिससे हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

लहसुन का पोषण मूल्य

निम्न तालिका एक वर्ग, या 3 ग्राम कच्चे लहसुन में उपलब्ध पोषक तत्वों को दर्शाती है: [3]

खाद्य सामग्री पोषण का महत्व
पानी 1.76 ग्राम
कैलोरी 4 कैलोरी
प्रोटीन 0.19 ग्रा
कार्बोहाइड्रेट 0.99 ग्राम
रेशा 0.1 जी
वसा 0.01 ग्राम
कैल्शियम 5 मिग्रा
पोटैशियम 12 मिग्रा
फास्फोरस 5 मिग्रा
मैगनीशियम 1 मिग्रा
लोहा 0.05 मि.ग्रा
विटामिन सी 0.9 मिग्रा
विटामिन के 0.1 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 1 0.006 मिग्रा
विटामिन बी 2 0.003 मि.ग्रा
विटामिन बी 3 0.021 मिग्रा
विटामिन बी 6 0.037 मि.ग्रा

 

 

 

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