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खीरा खाने के फायदे

विकल्प

विकल्प में पानी का एक उच्च प्रतिशत होता है, जबकि कैलोरी, वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में कम होता है। ककड़ी ताजा होती है और इसे ताजा या अचार खाया जा सकता है। [1] इसे कम कैलोरी स्नैक या के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है, [2] और कई आकारों, आकारों और रंगों में उपलब्ध है, जिसमें सफेद, पीले और यहां तक ​​कि नारंगी भी शामिल हैं। [3] विकल्प का मौसम पांच से सात महीने तक होता है। में मौजूद होना साल, [4] उस में प्रवेश करती है के रूप में एक उत्पादों की बड़ी संख्या की

पोषण का महत्व

बिना छिलके वाले खीरे के एक कप (लगभग 52 ग्राम) में शामिल हैं: [1]

खाद्य सामग्री मात्रा
शक्ति 8 कैलोरी
पानी 49.52 जी
कार्बोहाइड्रेट 1.89 ग्राम, जिसमें फाइबर का 0.9 ग्राम और चीनी का 0.87 ग्राम शामिल है
प्रोटीन 0.34 ग्राम
वसा 0.06 ग्रा
कैल्शियम 8 मिलीग्राम
पोटैशियम 76 मिग्रा

विकल्प में विटामिन ए के अलावा विटामिन बी 1 (थायमिन), विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी 3 (नियासिन), विटामिन बी 6 भी होता है। [5]

विकल्प के लाभ

विकल्प में कई महत्वपूर्ण यौगिक और पोषक तत्व होते हैं जो मानव शरीर के कई स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करते हैं। [२] यहाँ इन लाभों में से कुछ हैं:

  • शरीर को मॉइस्चराइज़ करना: विकल्प में पानी का प्रतिशत अधिक होता है, इसलिए यह सूखे को रोकने में मदद कर सकता है , विशेष रूप से तेज गर्मी के महीनों के दौरान, [1] शरीर को उसकी तरल पदार्थों की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करके; [2] यह ध्यान देने योग्य है कि शरीर को मॉइस्चराइजिंग करना महत्वपूर्ण है; आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, कब्ज को रोकने के लिए, गुर्दे की पथरी से बचें, खीरे और पुदीने को पानी में जोड़ा जा सकता है ताकि पीने के लिए पानी की खपत बढ़ सके। [1]
  • वजन कम करने में मदद करना: खीरे की बड़ी मात्रा में भोजन करना जिसमें कम कैलोरी होती है, और शरीर को अच्छी मात्रा में पानी प्रदान करने से वजन कम करने में मदद मिलती है, और इसे सैंडविच, सलाद और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है, और भोजन में उच्च कैलोरी सामग्री के बजाय उपयोग किया जा सकता है। , [2] और अक्सर शरीर प्यास और भूख को मिलाता है, इसलिए शरीर को तरल रखने के लिए पर्याप्त रूप से इसे नम रखने के लिए प्रदान करने से शरीर को अधिक मात्रा में कैलोरी की आपूर्ति नहीं करने में मदद मिलती है। [6]
  • पुरानी बीमारियों की रोकथाम: अन्य फलों और सब्जियों की तरह विकल्प में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड, टैनिन और विटामिन सी , बीटा-कैरोटीन, शामिल हैं। -करोटीन, मैंगनीज और मोलिब्डेनम। [6] ये यौगिक हानिकारक मुक्त कणों के संचय को रोकने में मदद करते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं । [2]
  • हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना: विकल्प विटामिन K का एक समृद्ध स्रोत है, [1] जहाँ एक कप खीरा दैनिक आवश्यकताओं का १ ९ प्रदान करता है; [६] जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और कैल्शियम अवशोषण में सुधार करने में मदद करता है। [1]
  • हृदय स्वास्थ्य: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) फाइबर की बड़ी मात्रा के सेवन को प्रोत्साहित करता है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है, और हृदय की समस्याओं के संपर्क में आता है , और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है , विशेष रूप से इसका बाहरी क्रस्ट, इसमें हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होता है। [1]
  • रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है: विकल्प मधुमेह कीजटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है; [2] यह रक्त शर्कराको बढ़ाए बिना शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है, और इसमें मौजूद कुछ पौधों के यौगिक इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करते हैं। [1]
  • रक्तचाप को कम करने में मदद करता है: पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत, जो गुर्दे में सोडियम की मात्रा और निम्न रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। आहार में बड़ी मात्रा में नमक और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा की उपस्थिति मुख्य कारणों में से एक है जो उच्च रक्तचाप में योगदान देता है। ; क्योंकि अतिरिक्त लवण शरीर में तरल पदार्थों के प्रतिधारण का कारण बनता है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि होती है। [6]
  • अम्लता को शांत करना: खीरे का पीएच क्षारीय होता है, यह पेट की अम्लता को कम करने में मदद करता है, रक्त में यूरिक एसिड को कम करता है, जो पेट की समस्याओं और गाउट से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होता है। [1]
  • त्वचा की सूजन को कम करने में: इस विकल्प में सूजन-रोधी गुण होते हैं। खीरे का उपयोग सूजन को शांत करने और जलन को कम करने में मदद करने के लिए किया जाता है, जो धूप की कालिमा को कम करने में मदद करता है। इसे सुबह होने वाली सूजन से राहत देने के लिए आंखों पर भी लगाया जा सकता है। [1]
  • कुछ प्रकार के कैंसर से बचाव: विकल्प कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है , क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट, और अन्य पौधों के यौगिक होते हैं जैसे: कुक्रूरिटासिन और लिगन्स, जो कैंसर को रोकने में भूमिका निभाते हैं कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने का एक तरीका। [१] [६]

कैसे खरीदें और स्टोर करें विकल्प

सब्जियां खरीदते समय, आपको नरम या गहरे रंग के धब्बे वाला एक ककड़ी चुनने से बचना चाहिए। पीला हरा या पीला रंग इंगित करता है कि विकल्प ताजा नहीं है, [5] और इसे बिना धोए एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है, केवल उपभोग से पहले।

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