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आटे के फायदेAate ke fayade

आटा

पास्ता एक फल है जो ताड़ के पेड़ों पर बढ़ता है और दुनिया के कई उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। इन फलों को आमतौर पर सुखाया जाता है। आटे को इसकी लोच और मीठे स्वाद की विशेषता होती है। यह स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। विभिन्न प्रकार के लाभ और उपयोग, जिनका उल्लेख हम इस लेख में करेंगे।

आटे के फायदे

शरीर के स्वास्थ्य के कई लाभों के लिए, हम निम्नलिखित का उल्लेख करते हैं: [१]

  • कैलोरी, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत: आटा में अन्य सूखे फल जैसे किशमिश और अंजीर की कैलोरी की अच्छी मात्रा होती है। आटा में अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, और इसका एक हिस्सा प्रोटीन से बना होता है। इसके अलावा, पेस्ट में मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण कुछ विटामिन और खनिज होते हैं।
  • रिच फाइबर: पुरानी महिला फाइबर में समृद्ध होती है, जो इसे शरीर द्वारा खपत फाइबर की मात्रा को बढ़ाने का एक अच्छा तरीका है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फाइबर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के रखरखाव में योगदान देता है, कब्ज की रोकथाम के माध्यम से और आंत्र की गति को बढ़ावा देता है और मल के गठन में योगदान देता है; इसके अलावा, पेस्ट में फाइबर पाचन को धीमा करके और खाने के बाद उच्च रक्त शर्करा के स्तर को रोकने के द्वारा रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की क्षमता है।
  • एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत: आटा कई एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें कई बीमारियों के जोखिम को कम करना शामिल है, चूंकि एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से नुकसान से बचाते हैं, जिन्हें अणुओं के रूप में जाना जाता है। अस्थिरता शरीर में हानिकारक प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है, और बीमारी का कारण बन सकती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आटा अन्य सूखे फलों की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम सामग्री की विशेषता है, और आटा में उपलब्ध सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट हैं, हम निम्नलिखित का उल्लेख करते हैं:
    • फ्लेवोनोइड्स: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करता है, साथ ही साथ कुछ अध्ययनों के अनुसार, मधुमेह , अल्जाइमर और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने की इसकी क्षमता है।
    • कैरोटेनॉइड, जिनकी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका है और आंखों से संबंधित विकारों के जोखिम को कम करते हैं, जैसे कि धब्बेदार अध: पतन।
    • फेनोलिक एसिड, अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ-साथ हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।
  • मस्तिष्क के स्वास्थ्य में वृद्धि: कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि चीज़केक मस्तिष्क में भड़काऊ संकेतों को कम करने में उपयोगी है, जो अल्जाइमर रोग जैसे अपक्षयी न्यूरोलॉजिकल रोगों के उच्च जोखिम का संकेत देता है । कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जानवर बीटा-एमिलॉयड प्रोटीन की गतिविधि को कम करने में उपयोगी होते हैं। (अमाइलॉइड बीटा प्रोटीन), जो मस्तिष्क में सजीले टुकड़े का निर्माण करते हैं। मस्तिष्क में इन सजीले टुकड़े के जमाव से मस्तिष्क की कोशिकाओं के बीच संचार बाधित हो सकता है, जिससे अंतत: मस्तिष्क कोशिकाओं और अल्जाइमर रोग से मृत्यु हो सकती है। अध्ययन में पाया गया कि चूहों को भोजन मिला हुआ है।आटा में एक बेहतर स्मृति और सीखने की क्षमता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि सूजन को कम करने वाले कई एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि फ्लेवोनोइड, सबसे आम हैं।
  • सामान्य जन्म को जन्म देना और श्रम को कम करना: गर्भावस्थाके अंतिम कुछ हफ्तों के दौरान आटा खाने से गर्भाशय ग्रीवा के विस्तार में सुधार हो सकता है, सामान्य जन्म की सुविधा हो सकती है और कृत्रिम पुनर्जीवन की आवश्यकता कम हो सकती है। इससे आटा को ऑक्सीटोसिन रिसेप्टर्स (ऑक्सीटोसिन रिसेप्टर्स) से जुड़े यौगिकों से लाभ होता है। यह शरीर पर इसके प्रभावों की नकल करता है, एक हार्मोन जो बच्चे के जन्म के दौरान गर्भाशय के संकुचन का कारण बनता है। इसके अलावा, पेस्ट में टैनिन होता है, जो संकुचन की सुविधा देता है, और चीनी और प्राकृतिक कैलोरी का एक अच्छा स्रोत है, प्रसव के दौरान ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए डी आवश्यक हैं।
  • प्राकृतिक: फ्रुक्टोज में फ्रुक्टोज, फलों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक शर्करा होता है, जो इसे सफेद चीनी का एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
  • हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखना: पेस्ट में कई खनिज होते हैं, जैसे कि फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम, जो हड्डियों से संबंधित बीमारियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने की क्षमता रखते हैं ।
  • रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें : अंडे में रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने की क्षमता होती है, क्योंकि इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

आटा का पोषण मूल्य

निम्न तालिका 100 ग्राम पेस्ट में पाए जाने वाले पोषक तत्वों को दर्शाती है: [२]

खाद्य सामग्री भोजन का सेवन
कैलोरी 300 कैलोरी
प्रोटीन 2.00 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 74.00 ग्राम
रेशा 6.0 ग्राम
शुगर्स 63.00 ग्राम
कैल्शियम 60 मिलीग्राम
लोहा 0.72 मिलीग्राम है
विटामिन ए 100 आईयू

आटे का उपयोग

वयस्कता के कई लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में उपयोग किए जाने पर सावधानी बरती जानी चाहिए:

  • गर्भावस्था और स्तनपान: गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आटा खाने की सुरक्षा को प्रदर्शित करने के लिए कोई अध्ययन नहीं किया गया है, और इसलिए यह सलाह दी जाती है कि बड़ी मात्रा में आटा न खाएं, और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान सावधानी बरतें। [3]
  • मधुमेह के रोगी: आटे में शर्करा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए मधुमेह वाले लोग या जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश करते हैं, उन्हें आटा खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए, यह देखते हुए कि कई अध्ययनों के परिणाम इंगित करते हैं कि आटा खाने से मध्यम प्रभावित नहीं होता है ब्लड शुगर में । [4]

आटा खाने के तरीके

अन्य सूखे मेवों की तरह सीधे आटा खाने की संभावना के अलावा, इसे कई खाद्य पदार्थों और मिठाइयों में मिलाया जा सकता है, जैसे: [४]

  • भरवां पेस्ट्री: कुछ लोग हल्के भोजन के लिए अखरोट, अखरोट, पिस्ता या पनीर के साथ आटा भरते हैं।
  • प्राधिकरण: जहां आटा को कुछ प्रकार के अधिकारियों में जोड़ा जा सकता है।
  • रस: आटे को कुछ रसों जैसे कि केले के रस में मिलाने से प्राकृतिक मिठास के साथ-साथ पोषण का महत्व भी बढ़ जाता है।
  • खाना पकाने: पास्ता को कुछ व्यंजनों जैसे मोरक्को के स्टॉज, या पुलाव के व्यंजनों में जोड़ना संभव है।
  • पेस्ट्री बॉल्स: आटा गेंदों को बनाने के लिए नट्स, क्रैनबेरी, या जई , या नारियल के गुच्छे, या अन्य सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है।

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