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काली किशमिश के फायदे -Kali Kishmish ke fayde –

किशमिश

किशमिश सबसे प्रसिद्ध सूखे फलों में से एक है। कई किशमिश हैं, जिनमें पीले, बैंगनी और भूरे रंग के किशमिश शामिल हैं। किशमिश अपने उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले अंगूर के अनुसार अलग-अलग होते हैं। उनका उत्पादन अंगूर के फल को धूप में दोनों को सुखाकर किया जाता है। , या खाद्य dryers द्वारा। यह ध्यान देने योग्य है कि किशमिश को अंगूरों को धोने और साफ करने के द्वारा घर में आसानी से सुखाया जा सकता है, और फिर उन्हें सूरज के नीचे रखकर और समय-समय पर उन्हें घुमाते हुए यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समानांतर रूप से सूरज के संपर्क में हैं, और यह कहा जा सकता है कि सुखाने की प्रक्रिया दो या तीन दिनों तक चलती है जिसके बाद किशमिश का उपयोग करने के लिए तैयार हैं।

एनीमिया के लिए किशमिश के फायदे

किशमिश लोहे का एक अच्छा स्रोत है। आधा कप किशमिश में 1.4 मिलीग्राम लोहा होता है, जो महिलाओं की दैनिक जरूरतों के 7 प्रतिशत और पुरुषों की दैनिक जरूरतों के 17 प्रतिशत के बराबर है। लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में आयरन एक महत्वपूर्ण तत्व है , जो शरीर की कोशिकाओं तक ऑक्सीजन को पहुंचाने में मदद करता है। इस प्रकार, किशमिश के नियमित सेवन से आयरन की कमी की प्रतिरक्षा को रोका जा सकता है। [2]

स्वास्थ्य किशमिश के फायदे

किशमिश के लाभ एनीमिया के उपचार तक सीमित नहीं हैं, लेकिन इसके कई अन्य लाभ हैं, और इन लाभों का उल्लेख है: [२]

  • एक सेवारत या आधा कप किशमिश में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और कब्ज से बचाता है। यह लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना को भी बढ़ाता है। इसके अलावा, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है। यह दिखाया गया है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल।
  • किशमिश में कैल्शियम होता है , जो हड्डी और दांतों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक होता है। इसमें बड़ी मात्रा में बोरोन भी होता है, जो हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन डी और कैल्शियम के साथ काम करता है। किशमिश मदद करती है। रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम।
  • किशमिश फिनोल और पॉलीफेनोल का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं। वे रक्त के मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं और कोशिकाओं और डीएनए के विनाश को रोकते हैं। (अंग्रेजी: डीएनए)।
  • किशमिश में कुछ फाइटोकेमिकल्स होते हैं जैसे कि ओलीनोलिक एसिड, लिनोलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड। किशमिश में पाए जाने वाले ये फैटी एसिड मौजूदा बैक्टीरिया के लिए प्रतिरोधी हैं। मुंह में, जो आमतौर पर दांतों की सड़न का कारण बनता है । ये पदार्थ पीरियडोंटल बीमारी पैदा करने के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया के विकास को रोकने में भी मदद करते हैं। [२] [३]
  • किशमिश एक फल है जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा को बहुत जल्दी नहीं बढ़ाता है, इसमें पोटेशियम और कई अन्य पदार्थ होते हैं, जो रक्तचाप को कम करता है और इसमें शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, जो हृदय रोग और मधुमेह प्रकार II के जोखिम को कम करने में योगदान देता है। [1]
  • किशमिश पोटेशियम में समृद्ध है, जो शरीर में तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्यों का एक महत्वपूर्ण घटक है। पोटेशियम की कमी से मांसपेशियों और दिल की ताल के विकारों में कमजोरी होती है। [4]
  • कुछ अध्ययनों में, नियमित रूप से नाश्ते के रूप में किशमिश खाने से दिन के दौरान कैलोरी का सेवन कम करने में मदद मिलती है, क्योंकि यह अंगूर, चिप्स और बिस्कुट जैसे अन्य स्नैक्स की तुलना में तृप्ति और परिपूर्णता की भावना को बढ़ाता है। [5]
  • किशमिश का उपयोग खेल-कूद के बजाय किया जा सकता है, जो खिलाड़ी ऊर्जा के एक त्वरित स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं, क्योंकि इसमें शर्करा नहीं जोड़ा जाता है। इसके अलावा, यह एथलीटों के लिए शरीर को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है, जिसमें खेल के दौरान शरीर द्वारा खोए गए सोडियम भी शामिल हैं। सोडियम की कमी के रूप में गंभीर पसीना, चक्कर आना और चेतना की हानि का कारण हो सकता है। [6]

किशमिश का पोषण मूल्य

निम्न तालिका किशमिश के राशन में पोषण मूल्य का प्रतिनिधित्व करती है, जो आधा कप या 42.5 ग्राम: 7% के बराबर है।

खाद्य सामग्री मात्रा
प्रोटीन 1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 34 ग्राम
शुगर्स 25 ग्राम
रेशा 2 ग्राम
पोटैशियम 322 मिलीग्राम
लोहा 1 मिग्रा
कैल्शियम 22 मिलीग्राम
सोडियम 5 मिलीग्राम
मैगनीशियम 14 मिलीग्राम
फास्फोरस 43 मिलीग्राम

किशमिश खाने के विपक्ष

हालांकि किशमिश के कई लाभों, अत्यधिक सेवन से शरीर को कुछ नुकसान हो सकता है, इसमें अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में चीनी और कैलोरी शामिल हैं, इसलिए अत्यधिक सेवन से शर्करा की खपत में वृद्धि हो सकती है, और अधिक कैलोरी प्राप्त हो सकती है, और इसलिए किशमिश के सेवन पर ध्यान देना चाहिए और मध्यम भोजन करना चाहिए। [2]

किशमिश का सेवन बढ़ाने के तरीके

किशमिश का सेवन स्नैक और हेल्दी के रूप में किया जा सकता है, और इसे कई मीठे या नमकीन व्यंजनों और अलग-अलग भोजन में जोड़ा जा सकता है। यहाँ किशमिश को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए कुछ उपाय दिए गए हैं: [2]

  • विभिन्न प्रकार के अधिकारियों को जोड़ा जा सकता है।
  • इसे दलिया और नाश्ते के अनाज में जोड़ा जा सकता है।
  • इसे कुछ बेक्ड सामान जैसे केक और बिस्कुट में जोड़ा जा सकता है।

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